中古 バラット・ルーテシアT1 場所 ムヴォー, オー・ド・フランス地域圏, フランス

Lutetia T1チャーンは、制御された量の混合とマリネのための精密機器を求める加工施設にとって、信頼性と効率性に優れたソリューションです。まず、最大400kgの食肉と塩水の処理能力により、優れた均質性を維持しながら安定した生産が可能になります。さらに、真空動作により、材料の迅速かつ均一な浸透が促進されます。これにより、サイクルごとにレシピの一貫性が向上し、製品品質が安定します。その結果、最初の使用時からプロセス管理が向上します。

次に、チャーンの低速かつ連続的な回転により、製品への機械的ストレスが最小限に抑えられます。この規則的な回転により、繊維構造が維持され、劣化のリスクが軽減されます。その結果、最終的な食感は均質で見た目も美しく保たれます。