新品 CK50 ブラストフリーザー「新品」です。 場所 ウルベイ, イングランド, イギリス

とても使いやすいCK50は、ジェラート職人やお菓子職人のために作られたブラストフリーザーです。バッチフリーザーから出した直後の数分間をブラストフリージングすることで、ジェラートの表面を固めます。そのため、保存性が高く、高さも安定するため、ディスプレイとして完璧な仕上がりになります。
保存用のジェラートを数時間かけて急速冷凍すると、-18℃まで凍り、完全に固まる。14℃で再調整すると、再びソフトでクリーミーな、スパチュラで食べられるジェラートになります。
単相式
空冷式
冷媒R542A （内容量：0.500Kg)