中古 調理バット 場所 ティステズ, デンマーク
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仕様
説明
業務用厨房において、スービド調理には多くの利点がある。
スービド調理法は真空状態で食品を調理するため、製品の保存に貢献する。
真空パックされた食品を調理する。食品は準備され、真空パックされる。その後、目的の温度に達するまでウォーターバスで調理する。皮が必要な肉は、真空調理の前か後に揚げるか焼く必要がある。
真空調理された製品は、保存期間が長く、調理袋は香りと食品の全体的な品質を保持し、完全な味覚体験を提供します。
業務用厨房では、スー・ヴィドはユニークな運営利益を達成するために不可欠である。
我々は、3つの未使用のSous Videを提供する必要があります：
1.バッチ当たり重量126 kg、長さ（mm）1764、幅（mm）1304、高さ（mm）1094、電力35 kW
2.2. 同容量＝バッチ当たり重量196 kg、長さ（mm）2164、幅（mm）1304、高さ（mm）1094、出力42 kW
冷却ユニット付き。